はじめの１歩 ～またの名を『猫まみれ日記』～

クリスマスイヴイヴ

クリスマスイヴイヴ( ﾟ∀ﾟ)

ケーキ代わりに、マフィンを大量制作してみました。

コンビニの同僚に差し上げる予定。

↓ドライアプリコットとクルミダイスと３色レーズン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

生リンゴとアーモンドパウダーと３色レーズン・ラムエッセンス風味(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

リンゴを１つ味見。

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

私天才！！！

出勤までは、猫達とまったりします。

せわしない年の瀬ですが、気持ちだけはのんびりしたい物ですねえ。

トトロのいらん旅２ 4日目

「お母さん、またトトロがいるよ。」

と、言ったとか言わないとか。

可愛い2ショットﾊﾟｼｬｯ! Σp[【◎】]ω･´)

癒されます。

今日も今日とて、渋皮煮にチャレンジです(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ

前回よりは少なめです。

そして、粒が大きいです。

剥きました(;´ρ`)ﾁｶﾚﾀﾖ･･･

新鮮な栗ではないので、渋皮が黒くなっていたり固くなっていたり。

(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

あく抜きしつつ、汚れや筋を取り、ついでに固い皮をそぎ落としたり。

なんだかなんだで、いくつかは煮崩れちゃいましたが、現在自然放置中。

今回はどうかなあ。

トトロのいらん旅 6日目

大量の栗と格闘（;´Д｀）

2時間かけて、100個以上の鬼皮を剥きました。

こんなんなりました。

こんなん出ました。

最後は、煮込んで灰汁を捨てて、流水で汚れと灰汁を流しての繰り返し×4回。

仕上げに、お砂糖と赤ワインを加えて煮立てて糸冬 了..._φ(ﾟ∀ﾟ )ｱﾋｬ

渋皮に傷が入ってしまった物の一部は、煮込んでいる途中で、細かく崩れたりしちゃいました。

味は、初めて作ったにしては、美味しいと思いますよ？

(・∀・)ｽﾝｽﾝｽｰﾝ♪

トトロのいらん旅 5日目

朝からにーぼーで、リアル猫バスごっこ。

「俺、なんだかいらつくんですわ・・・・。」

元々、体を触られるのが嫌いなにーぼーは、トトロが近づくとご機嫌が悪くなります。

(´・ω・｀)

仲良くして欲しいんだけどなあ。

いただいた栗の一部で、煮物を作ってみましたよ！！

ヽ(´▽｀)/

以前、朝のバイト先のおばさまからいただいた、北海道白老町産の昆布も一緒に煮込んでみました。

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

一晩水につけたので、鬼皮は比較的剥きやすかったのですが・・・・。

問題は渋皮でした。

＿|￣|○

かなり手首が痛かったですよ。

後2キロくらい残っているのですが、渋皮煮にチャレンジしてみようかと思います。

モリモリ～～クッキーング！！♪

最近、時間のやりくりが出来るようになりました(ﾟ∀ﾟ)

そんなわけで、お料理に没頭中。

たくさん作っておいて、保存しておくようになりました。

ベーグル↓

新じゃがもたくさんいただいたので、コロッケもやまのように作成(ﾟ∀ﾟ)

衣はまだついてません。

餃子も大量に作っちゃいます(ﾟ∀ﾟ)

フードプロセッサー(手動につき、４９８円也)を購入したら、みじん切りがあっという間。

ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

でもこれは、３人で食べきれちゃいます。

でも、猫たちが大人しくしていないとできない行為ですけどね。

（;´Д｀）

豚骨ラーメン

ソルトンねーさんから、豚骨ラーメンをいただきました～～～。

ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

ほぼ初体験ドキドキ（；^ω^）

こちら、久留米ラーメン↓

こってりタイプだそうですφ(ﾟДﾟ )ﾌﾑﾌﾑ…

そんなわけで。

今回は、長浜ラーメンにチャレンジΣd(ﾟ∀ﾟd)

パッケージがΣd(ﾟ∀ﾟd)ｲｶｽ!

お客様と２人、ネギのみの豚骨ラーメンに挑みました。

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

すっかりラーメンを堪能した私たちの横で、空き箱を堪能する猫たちを見つけました。

ソルトンねーさんのおかげで、みんな揃ってヽ(´ー｀)ノﾏﾀｰﾘです。

娘達は、日曜の夜までお泊まりに出かけているので、久留米ラーメンは月曜日にいただきますね。

本当にあ(・∀・)り(・∀・)が(・∀・)と(・∀・)う！

にんじんケーキ

このところ、実家から、大量のにんじんをもらいます。

３人家族じゃ、消費できる量は限られているのに、今年は豊作だそうで・・・＿|￣|○ il||li

スーパーの特大袋にいっぱいもらいます。

で、考える。

お菓子作りの本をパラパラ。

見つけました。

にんじんのケーキです。

すりおろしの手間が大変ですが、出来上がりを見たら、そんな苦労吹き飛びます(´∀｀*)ｳﾌﾌ

アーモンドスライスも入れて、香ばしさを補強。

うん、これならＯＫ♪

出来上がってすぐよりも、１日経ってからのほうが、甘みも落ち着いて美味でした。

手作り日和

気力・体力ともに充実♪

やっとこたつ布団をGETしたので、それに合わせてカバーを作りましたﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*

布つなぎ合わせただけの、一枚布ですけどね。

しかも、採寸無しの目見当ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､

色目だけ合わせた、適当ミシンパッチワーク♪

可愛い系と、和柄で統一してみました。

拡大したのは、和柄です。

福助と招き猫の柄の生地は、５年もののストックです。

で、夕方から、娘２の英会話。

ハロウィンパーティーなのですが、今年は衣装を作ることができず、１００均で調達。

せめてもという事で、ミシンの合間にクッキー作り。

黒猫と、男の子女の子。

可愛く袋に詰めてみました。

これは、講師の先生方にプレゼントです。

子供たちには、お菓子のプレゼントがあるけれど、先生たちは配る側ですもんね(´∀｀*)ｳﾌﾌ

さて、娘２が帰宅したら出かけます。

ゴマ団子

行きつけのブログで、サツマイモのおやつを紹介していました。

【祖母ログ】http://d.hatena.ne.jp/sobolog/

我が家も、サツマイモがあふれているので、いい利用法が見つかりました♪

さめても美味しいそうなので、娘たちのおやつにもよさそうです。

パンを焼きました。

今日も運動会が中止になりました。

＿|￣|○

昼寝をした後、久々にパンを焼きました。

栗入りのアンパンです。

あんこがキライな娘2には、チーズとレーズンを入れました。

100円ショップのあんこですが、まあ、それなりの仕上がりです。

(うざったい注釈付きの）マフィンレシピ

『材料』
薄力粉　　　　　　　200ｇ
砂糖　　　　　　　　160ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
牛乳　　　　　　　　100cc
マーガリン　　　　　100ｇ　
タマゴ　　　　　　　2個


１　マーガリンは室温に戻す。（とりあえず、冷蔵庫から出して放置しておくといいよ！！クリームチーズを入れたいなら、マーガリンの半分以下で適当に混ぜるといいよ！！もちろん室温に戻すんだよ！！）

２　ボウルにマーガリンと砂糖、ベーキングパウダーを入れて、ひたすら混ぜる。（先にベーキングパウダーを入れちゃえば、絶対忘れないよ！！）

３　タマゴを割りいれて、ひたすら滑らかになるまで、あわ立て器で混ぜる。

４　薄力粉の半分を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。

５　牛乳を入れて、まだまだ泡だて器で混ぜる。

６　残りの薄力粉を入れて混ぜる。（ここで、ゴムベラにチェンジだよ！！粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜるのがコツだよ！！混ぜすぎると、がちがちだよ！！）

７　具を入れたいときは、ここで投入。（バナナを入れるなら、手で握りつぶしちゃえばいいよ！！2～3回でさっくり混ぜるといいよ！！）

８　170度に予熱したオーブンで、マフィンカップなら28～30分、パウンドケーキ型なら30～35分焼く。（生地は、型の８分目が目安だよ！！１００均に安くて可愛い紙製の型が売ってるよ！！）

９　竹串を刺して、生地が付いてこなければＯＫ。（っていうか、いちいち竹串なんかお菓子用には使わなくていいよ！！爪楊枝で充分だよ！！）

ってなわけで、うざったい注釈付きのマフィンレシピでした。

画像は、クリームチーズと、ブルベリージャムのマフィンです。

パンを焼く

土曜の朝。

テレビ番組の１コーナーで、６歳の女の子が、１歳の弟のために、パンを焼くと言う企画を放送していた。

ぎこちない手つきで、でも、楽しそうに生地をこねたり、トッピングしたり。

母心で観ていた私。

「可愛いねえ。優しいお姉ちゃんだねえ。」

なんていっていたのは最初だけ。

そのうち、６歳児相手（しかもテレビ）に、闘争本能が燃え始める、妙齢のワタクシ。

「おばちゃんだってねえ、パンくらい作れるんだからね～。」

と、見るからに大人気ない発言。（しかもテレビに）

そうして作ったのが、このパンです。

中にチーズの塊を入れ、生地には、胡桃と３種類のレーズン。

その後、フランスパンも焼いたけれど、写真を撮る間も無く、あっという間にお腹の中へ。

次の闘争本能が目覚めるまで、パン作りはお休み～～。

お茶でもどうぞ (・∀・)つ目 ｵﾁｬﾉﾒ!

Ｋ☆にまつわるエトセトラhttp://kepon.blog71.fc2.com/blog-entry-208.html#comment

でおなじみの「けぇぽんさん」が、ブログで美味しそうなクッキーを披露しておりまして。

いいなあ～いいなあ～と思い立ったが吉日。

早速私も、クッキー作り開始♪

以前は、たくさんのクッキー型を持っていましたが、引越しのときのどこかへ行ってしまいまして（笑

唯一残っていた、スヌーピーのスタンプが付いた抜き型で、ちまちまと作業開始。

やっぱり楽しいなあ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ついでに、買い置きの『煮豆』を使ってこんなものも作りました♪

いつもと同じですね(；´Д｀)

マフィンの生地ですが、大きい型で焼くので、一応パウンドケーキです。

今回は、綺麗に焼けたのでかなり満足♪( ^ω^ )♪

お惣菜の『金時豆の煮物』が、マフィンの生地に合うので、我が家では定番です。

切ってみたらこういう感じ↓

お茶請けにどうぞ( ´・ω・｀)_且~~ ｲｶｶﾞ?

おばあちゃんの味

最近良く覗いているブログ

【祖母ログ】さん

で紹介されていました。

『みそやきもち』です♪

残りご飯に小麦粉をまぶして水を手につけながらこねて。

みそを加えてまたこね、表面に金ゴマを振ったら、油を引いたフライパンで、こんがりじっくり焼くんです。

夕べから作ろうと思い、試してみたのはいいのですが、ゴマを切らしているのが判明＿|￣|○ il||li

仕方無しに、使っていなかった紫蘇の葉を貼り付けました。

みそは、《大葉味噌》を使用。

唐辛子と紫蘇が入った、ご飯に良く合う味噌なんですよ～～(´∀｀*)ｳﾌﾌ（スーパーなどで普通に売ってます）

おかずは、いつもの保存食。

業務スーパーで買った、１キロ入りの冷凍手羽先を、醤油・みりん・水、隠し味のマーマレードで煮込みます。

フライパンでもできるけど、圧力鍋は、やっぱり楽チン♪

最後に、圧力鍋のふたを取ったら、少し煮詰めるのがポイント。

手羽先は、前にどこかで紹介されていたレシピのアレンジだったかな？

朝から、じみじみと美味しいご飯をいただきました。

パウンドケーキ ２

今日も作った。

でも、中身は違います(´∀｀*)ｳﾌﾌ

りんごとアーモンドパウダー、くるみも投入。

シナモンパウダーを混ぜこんで、

しっとりケーキ完成～～♪

ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

切り分けてみんなでいただきます(^^)

パウンドケーキ

久々に焼いてみました。

冷蔵庫を漁って、トッピング用のアーモンドスライスを探す。

使いきりの１００均のアーモンドスライスが、

何故か３つも出てきた・・・・＿|￣|○ il||li

いくらなんでも、無計画に買い込みすぎ・・・・。

喪中につき、年始の挨拶割愛

昨日は、年越し用にモツ煮を作った。

まだ残ってる。

今日は、正月用におでんを作った。

大量に残ってる。

どちらにも、先日アップした『人型大根』を使用。

まだまだ大量に余っている。

でかすぎるっちゅーの。

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

圧力鍋のおかげで、時間のかかるものが簡単に作れて助かるわ。

でも、

１人の酒盛りは、ちと寂しい。

食欲の秋だから

焼いてみました。

りんごとナッツのケーキ。

アーモンドスライス載せすぎ？？(；・∀・)ってくらい、乗せました。

レーズンも入ってます。

ほんのりシナモン風味です。

嗚呼美味しかった(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

フォンダンショコラ ２

マシュマロの袋の裏にあったレシピです。

≪材料≫（６センチ×５センチのマフィン方３個分）

無塩バター（室温に戻す）・・・・・・・・５０グラム

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・３５グラム

ブラックチョコレート・・・・・・・・・・・・５０グラム

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

マシュマロ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個

粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０グラム

ベーキングパウダー・・・・・・・・・・２グラム

≪作り方≫

１．室温の戻したバターをボールにいれ、泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を加え混ぜ合わせます。

２．チョコレートを湯煎で溶かしたら、１に加えて混ぜ合わせます。卵を入れてよく混ぜ、粉類をふるって加えます。（生地が冷めると硬くて扱いにくかったので、湯煎氏ながらの方がやりやすいです。）

３．マフィン型に２／３生地を入れたら、マシュマロを載せて、更にその上に、生地を乗せます。２３０度で予熱したオーブンで７分焼き、冷ましてから好みで粉砂糖を振る。

完成

  マシュマロは、生地で完全に隠さないと、隙間から膨らんで流れだしますよ～～～～～。

食べる時は、暖めなおすと、マシュマロが溶けていい感じです。

簡単で見栄えの良い料理

雑誌で見かけた料理です。

≪レンコンと豚肉の重ね焼き≫

輪切りにしたレンコンと、一口大に切った、豚肩ロースを、

交互に並べて、間にローリエの葉を差し込んで、

２００度のオーブンに３０分。

チーン♪

肉は塩コショウし、レンコンは酢水でアク抜き。

焼く前に、全体にオリーブオイルを回しかけます。

焼きあがったら、ローリエは外しましょう。

手を抜きたい時にどうぞ。

フォンダンショコラ

２７×５．５×高さ４．５センチの、底が抜ける型　１台分

≪材料≫

製菓用チョコレート（ビータースイート）・・・・・８５グラム

バター（食塩不使用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７５グラム

溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Ｌサイズ２個

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６５グラム

薄力粉・コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・・・各１０グラム

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

栗の甘露煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５～２０粒

型に塗るバター・強力粉（無ければ薄力粉）・飾り用の粉砂糖・・・各適宜

≪作り方≫

１ ボールに溶き卵を入れ、更に溶きほぐし、グラニュー糖・塩を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせ、卵液を作る。

２ 別のボールに、刻んだチョコとバターを入れ、ボールの底を、やや熱め（６０度）の湯にあて、ゴムベらなどでゆっくりと混ぜ合わせながら溶かします。（湯煎）

３ボールを湯から外し、１の卵液を少しずつ加え、泡だて器で全体が滑らかになるまで混ぜ合わせます。

４ふるった粉類を加え、粉っぽさが無くなるまで、更に混ぜ合わせます。オーブンを２５０度に温め始めます。

５オーブンの天板に型を乗せ、４の生地を３/4量を、型に流し入れます。

６栗の甘露煮を全体に並べ、更に残りの生地を流し入れます。２５０度のオーブンで１５分、温度を２３０度に下げて３分焼きます。途中焦げるようなら、アルミホイルをかぶせて。型に入れたまま冷まして、粗熱を取り、型をひっくり返してそっと外します。上下を返してケーキクーラーなどに乗せ、完全に冷まします。仕上げ用の粉砂糖を、茶こしを通してふり、幅３センチに切って、器に乗せます。

完成

と、レシピでは言っていますが・・・。

実際に使用したもの

コーンスターチ→片栗粉

バター→マーガリン

ビターチョコ→ミルクチョコ

グラニュー糖→きび砂糖

底が外れるパウンドケーキ型→紙で出来たパウンドケーキ型

ってなもんです。

どっしりと、かなり甘い仕上がりなので、砂糖は減らしてもいいと思います。

まずは１度、作って味見してからの方がオススメです。

ワタシは胸焼け起しました・・・・・((+_+))

バレンタインの練習

今年は、なにを作ろうかな～～～と考えつつ、コインランドリーで、備え付けの雑誌をパラパラ。

見つけました。

これなら、冷蔵庫で出番無く眠っているアレが使えるではないか。

と、言うわけで、早速チャレンジ。

しかしトラブル発生。

栗の瓶詰めの蓋が開かない。

板チョコが溶けにくい。

新しいゴムベらが、柔らかすぎる。

コーンスターチが無い。　　　　などなど。

瓶詰めは、熱湯で蓋を暖めたので、なんとか開き、板チョコは、湯煎の温度を上げ、ゴムベらは、気合で使い、コーンスターチは、片栗粉で代用。

そんな感じで、何とか危機を乗り越え、オーブン投入。

しかし、ここにも罠が！！！

板チョコを使うので、「焦げるようなら、アルミホイルをかぶせて調整」の注意書き。

まあ、途中で見に来ればいいよね♪と軽く考えていた。

時間もあるしと、パソコンの前に行き、行きつけのＨＰを覗く。

オーブンの事は忘れており、

気付いたら、焼き上がり１０秒前！！！！！

慌ててオーブンを開けましたら、

焦げてます！！！

見事なまでに、焦げてます！！！！

もう、焦げまくりだよ！！ママン！！！

と叫びつつ、冷静に焦げの部分の厚みを確認。

これなら、そぎ落とせば大丈夫。

仕上げに粉砂糖をかけるんだし、軽い焦げだから、臭いは移っていない。

で、完成したのがこれでゴザイマス。

栗入りの「フォンダンショコラ」

です。

ちなみに、冷蔵庫で寝ていたアレとは、栗の瓶詰め（衝動買い）でした。

クリスマスにむけて その２

紅茶の葉っぱを混ぜ込んだ、型抜きくっき～～～☆

男の子

女の子

星

ハート

鳥

ルピシア（旧レピシエ）http://www.lepicier.com/

の≪キャロル≫と言う、クリスマスブレンドのフレーバーティーです。ココナッツやバラの花びらが入っているので、香りも良いけど、華やかです。

お昼ごはん

お子様が家にいいる土曜日です。

久々に、パンを焼こうと思い立ち、ごそごそ・・・・・・。

ドライイーストが使えなくなると困るというのもあり。

パン作りは、時間がかかるので、のんびりやるのがコツです。

≪完成品≫

ベーコン・エピ　　と言います。

お弁当

娘２が、校外学習に行きました。

目指すは、市役所です。

通常のバス停から、市の路線バスの臨時増便に乗り、嬉しそうに出かけていきました。

そんなわけで、今日はお弁当もちです。

３色そぼろにしたので、自分の分も作り、お昼にいただきました。

娘２も、もう食べ終わったかなあ。

ぽかぽか、いい天気(゜-゜)

眠くなってきちゃいました・・・・・(-_-)zzz

昨日の富士山です。

冬が近づいて来ております。

秋のお菓子

秋の長雨、真っ最中です。

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

このところ、ようやく、秋らしいおやつを作るようになりました。

まずは、りんごとシナモンのナッツケーキです。

１０年来の友人が、何年か前に教えてくれた、型のいらない、混ぜてオーブンで焼くだけのシンプルなケーキ♪

外はさっくり。

中はしっとり。

の、大人味ですが、我が家のお子様も、例に漏れず好きです。

しかし、１番喜ぶのは、夫です(^_^;)

今日は、久々にチョコクッキーを焼いてみました。

夏の間にも焼いたのですが、ココアパウダーは、暑い時期に向かないとわかり、涼しくなるまで封印していました。

クッキーの生地は、冷やしておいて、型を抜くのですが、プレーンなものより油分が多くなるので、ベタベタになるんです。

で、惨敗しましてm(__)m

ようやくお目見えです。

カカオの苦味が、大人の味わいのクッキーですが、

やはり漏れなくお子様も大好物。

私の口に入るのは、２～３枚です(T_T)

卵がたくさんあるときは

とりあえず、シュークリームを作ります(*^^)v

こんなに、卵をふんだんに使うお菓子（料理）は、ありませんよ(^_^;)

生地に２～３個

クリームに２個

市販の物より、甘味が控え目で作るので、甘い物苦手な私と娘２でも食べられます。

生地は、カリカリタイプと、フワフワタイプがありますが、私はカリカリタイプが好き☆彡

作る労力も、一緒だし。

でも、今日は久々に、フワフワタイプにしちゃった(^^ゞ

もぐもぐ

只今、お昼ご飯ちう^m^

ブルーベリーと胡桃のベーグル

あーんど、カフェオレ～～～（＾ｕ＾）

パン作ったの、久しぶり～～～(=^・^=)